Como seus antecessores, OutRun 2006 é um jogo de corrida arcade da velha escola, o que significa que seus carros não têm física realista, não são danificados e têm velocidade insanamente rápida.
Como este título é oficialmente licenciado pela Ferrari, você dirige com 15 modelos originais, desde o DINO 246 GTS até o F430 até o novo Enzo Ferrari. O coração do jogo é o modo Coast 2 Coast, no qual você corre contra até 5 jogadores de IA em 15 pistas temáticas dos EUA. Além disso, você tem que impressionar namoradas diferentes. Ela diz o que quer ver (um deslizamento brusco em uma curva ou uma tomada de controle, por exemplo) e você tem que executá-lo para conquistar seu coração.
Existem 3 outros modos de jogo disponíveis no modo singleplayer: OutRun, Time Attack e OutRun2SP. No OutRun2SP você tem acesso a 15 pistas de arcade do OutRun 2 original. Em OutRun, no entanto, você precisa conduzir sua namorada por vários pontos de verificação até o objetivo antes que o cronômetro chegue a zero. No Time Attack, você só precisa bater o recorde da pista atual. Você pode correr contra o relógio ou contra carros fantasmas.
Em todos os modos, você obtém milhas OutRun após a corrida. Estas são as moedas do jogo e são necessárias para desbloquear novos carros, atualizações e estações de música adicionais.
